Limonaden

An unserer Limonadenbar zapft sich jeder Gast die Farben und Geschmäcker der Welt: Auf Basis vom Limette, Ingwer oder Kaffir. Mit Gurke oder frischen Früchten. Als Earl-Grey-Rhabarber Eistee oder Orange-Grüntee Limonade. Bei exklusivem Gin oder englischem Bitterlikör werden auch die Großen wieder zu Limonadenfans.

Zubereitung der Himbeer-Rosmarin-Limonade:

• Rosmarin waschen und trocken schütteln.
• 500 ml Wasser, Zucker und Rosmarinzweige in einem Topf aufkochen lassen. 10 Minuten unter mehrmaligem Rühren leicht köcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist.
• Zitronen heiß waschen, trocken reiben, von 1 Zitrone die Schale abraspeln und den Saft auspressen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden und zum Garnieren bereitstellen.
• Topf vom Herd nehmen, Himbeeren, Zitronenschale und -saft hinzufügen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.
• Rosmarin entfernen, alles mit einem Stabmixer kurz pürieren und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
• Sirup durch ein feines Sieb gießen.
• Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
• 4 EL Sirup auf ca. 750 ml Mineralwasser mischen.
• Eiswürfel, Minze, Himbeeren und Zitronenscheiben hinzugeben und eiskalt genießen.