Adidas kam mit einer klaren Vorstellung im Dezember 2016 auf uns zu und so begannen die ersten Planungen zur GBC.

Ziel war es, eine Foodfactory auf dem Campus in Herzogenaurach zu errichten. Die Bedingung: den Gast (Internationale Marketiers Intern) authentisch und zügig mit qualitativ hochwertigen Speisen und Getränken in einem separaten Catering Zelt über eine Woche zu versorgen. Zusätzliche Vorgabe: das Essen healthy, z.T. vegan, regional und frisch vor Ort zuzubereiten. So entstand ein Foodkonzept zugeschnitten auf die Adidas Key Cities, um täglich die Adidas Mitarbeiter in der Woche vom 06. – 10. März 2017 von früh bis spät zu versorgen und dabei dem Anspruch gerecht zu werden, eine facettenreiche Food Experience darzubieten.

Unsere Spielwiese umfasste ein Zelt – 35m x 50m – geteilt in zwei Ebenen und einem separaten 2-stöckigen Coffeetower (15m x 15m). Mit einem außergewöhnlichen Flying Food Konzept für die geladenen 4.500 Gäste am Eröffnungsabend und flüssigen Gaumenfreuden in der 2. Ebene des Event-Zeltes konnten wir auf ganzer Linie überzeugen.

Die restliche Woche durften wir täglich 1.500 Gäste von morgens bis abends kulinarisch  versorgen. Mit einem Frühstsücksaufgebot, dass von klassischen Brezen bis hin zu Protein Pots, Eierspeisen (bspw. Egg’s Benedict) und natürlich jeder Menge Sweets (u.a. Mandelcroissants und Zimtschnecke) reichte, blieb mit Kaffeegenuss kein Wunsch offen. Innerhalb der Lunch Time von 2 Stunden wurden den 1.500 Marketiers mit Burgern, Döner mal Anders, Ramen, Pho, Salat, Ragout und vielem mehr internationale kulinarische Highlights präsentiert. Zur Coffeebreak hatten wir die Möglichkeit unsere Café Wohlleben Spezialitäten in Form von Tartes und Torten zum Besten zu geben.

Eine erfolgreiche Woche, in der unter anderem 16.000 Kaffeespezialitäten, 3.300 Stücke Kuchen und 344kg Obst über unsere Tresen gingen.

Die „DATEV Challenge Roth“ ist seit 2002 der Name des weltweit größten Wettkampfs auf der Triathlon-Langdistanz im mittelfränkischen Roth. Der Triathlon über 3,8 km Schwimmen, 180 km Radfahren und einem Marathonlauf über 42,2 km zählt zu den traditionsreichsten und bestbesetzten europäischen Veranstaltungen über diese Distanz und gehörte als erster Wettkampf zur Challenge Family Weltserie. Knapp 260.000 Besucher waren in den letzten 2 Jahren an der Strecke und haben die Athleten tatkräftig unterstützt.

Auf dem Triathlongelände in Roth bietet die Team Challenge jede Menge Anlaufpunkte für die Gäste. Die Hausmesse und das Stadion bilden die Basis der Roth Challenge. Gemeinsam mit der Datev und natürlich den Veranstaltern haben wir 2018, 2019 & 2021  die Möglichkeit bekommen das VIP Zelt am Wettkampftag für die 800 geladenen Gäste zu bespielen. Die Keepers and Cooks hatte den Auftrag, gesunde und trendbewusste Kreationen für die VIP Gäste zu kreieren. Letztendlich haben wir uns gemeinsam für diverse und vor allem authentische Streetfoodstände entschieden, welche durch unseren eigene Patisserie, Frühstsückskreationen, sowie Kaffee- und Getränkespezialitäten abgerundet wurden.

Für ein ganz besonderes Firmenjubiläum ging es für die uniVersa Versicherungen nach Zirndorf in den Gut Wolfgangshof. Der ganze Abend war geprägt von einer sommerlich leichten Atmosphäre, die wir durch kulinarische Highlights untermalen durften.

Mit Welcome-Food und -Drinks wurden die Gäste am Hof begrüßt, bevor ein Showact den Auftakt zum Dinner machte. Verschiedene Foodstationen, sowie eine Limobar mit unseren hausgemachten Sorten luden zum Genießen ein. Egal ob bei der Frischeküche oder beim Livecooking, bei Pasta und Burgern, beim BBQ und unserer Cheesecakeria mit verschiedenen Toppings – das ließ Feinschmecker-Herzen höher schlagen.

Auf die nächsten 175 Jahre!

Als Abschlussarbeit an der Technischen Hochschule in Nürnberg haben sich Jasmin und Katha was ganz Besonderes überlegt: ein Geschichten-Dinner für alle Sinne. Und da die beiden ihren Fokus eher auf Raum- & Eventdesign, Typografie, Grafikdesign und Fotografie haben, landete die Kooperationsanfrage zur Food- & Drinkskreation in unserem Postfach.

So durften wir uns an vier verschiedenen Geschichten orientieren, die in unterschiedliche Themenwelten erzählt wurden und dazu passend ein 5-Gänge Menü kreieren. Wir schafften es, die Story auf den Teller zu bringen und die Gäste aus dem Alltag zu holen und in die Welt der Geschichten eintauchen zu lassen.

Der 1. Gang wurde als Fingerfood zum Empfang mit Herren- & Damengedeck gereicht. Mit verschiedenen Mezze und einer servierten Suppe ging es in den 2. Gang und ganz im Sinne von “Sharing is Caring” gab es auch marokkanischen Minztee und Kafir Zitronengras Limonade aus Spendern am Tisch. Im nächsten Raum war vor allem auch ein Farbspiel gefragt. So wurden die schwarzen Ravioli als Zwischengang noch auf einem dunklen Teller serviert und der Hauptgang dann mit hellen Komponenten – angelehnt als Metapher in der Erzählung dieser Geschichte. Das Dessert wurde dann im nächsten Raum in loungiger Atmosphäre mit einer hausgemachten Bowle an Digestif-Wägen serviert.

Der ganze Abend eine Sinnes-Explosion vom Feinsten!