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FICHTE45 2022

FICHT45
2022

Menüfolge

Amuse Gueule Buttermilch | Sauerklee | Fleur de Sel
Vorspeise

Saibling | Beete | Zitrone | Blüte

Zwischengang

Pastinake I Madeira I Salbei I Sauerampfer

Hauptspeise

Rind I Schwarzwurzel I Karotte I Kraut I Malz

Dessert

Zitronenmelisse I Milch I Rhabarber I Gänseblümchen

Guess who‘s back?! Nach langen zwei Jahren Zwangspause durften wir am vergangenen Freitag, 04.03. endlich wieder los legen und zu unserem ersten Pop Up Menü 2022 laden. Unsere Menüabfolge stand ganz unter dem Motto: „Wildkräuter der Stadt“, perfekt abgestimmt auf unsere ausgewählte Location: Fichte45, Nürnberg. We love it!

Wir freuen uns
auf eure Buchung!

Muttertagsbrunch 2021

Muttertagsbrunch 2021

KEEPERS AND COOKS MUTTERTAGSBRUNCH 09.05.2021 IM SPORTPARK RONHOF | THOMAS SOMMER

Liebe Gäste,

der Termin für unser Muttertagsbrunch steht fest. Mit großer Hoffnung, dass er wie geplant stattfinden kann, laden wir euch am 09.05.2021 von 10:00 – 14:00 Uhr zu uns ins Ronhof Stadion | Thomas Sommer ein.

An diesem besonderen Tag möchten wir euch die Möglichkeit geben, euren Mamas einfach mal Danke zu sagen. 😉

Der Brunch findet outdoor statt und zwar direkt neben den Fußballfeld, mitten im Herzen des Stadions.

Als kleines Extra-Bonbon gibt die SpVgg ab 11:00 Uhr eine kleine Stadionführung für begeisterte Fußballfans und Wissbegierige.

Anbei präsentieren wir euch Auszüge aus unserem Brunch sowie unser persönliches “LOOK & FEEL”.

Naschplan Muttertagsbrunch:

Brot/Brötchen:

Brioche, Croissants, Chiasamenbrötchen, Roggenbrötchen, Hausbrot, Steinofenbaguette, Malzbrot

Aufstrich:

Kirsch-Zartbittermarmelade, getrocknete Tomaten-Basilikumfrischkäse, Hüttenkäse mit Bärlauch, Lemon Curd

Wurst:

Parmaschinken, Serrano-Schinken, Kräuterschinken, Edelsalami, niedergegartes Curryhähnchen

Käse:

Heumilchkäse, Wiesenblütenkäse, Camembert, Brie, Appenzeller

Müsli/Joghurt:

Birchermüsli mit Pekannuss, Gojibeere, Birne und Apfel, Schokomüsli, Nussgranola, Vollmilchjoghurt, Erdbeer-Vanilleskyr, Kokos-Sojajoghurt

Frisches Obst:

Ananas, Kiwi, Traube, Mango, Cantaloupe-Melone

Frische Drinks:

Frische Vollmilch, frisch gepresster Orangensaft, Birne-Kiwi-Spinat-Smoothie , Minzwasser, Gurkenwasser

Eierstation:

Egg-Muffins mit Tomate und Spinat, Rühr- und Spiegelei frisch zubereitet mit: Bacon, Schnittlauch, Petersilie, Tomate, Paprika nach Wahl

Süße Kleinigkeiten:

Brownie mit Himbeermascarpone und Macadamia, Apfel-Zimtschnecken, Mandelcroissants

Salat:

Büffelmozzarella, Kumato, Bärlauchöl, Maracujareduktion, Frisée- und Rucolasalat

Vorspeisen:

Spargel-Crème Brûlée, bunte Tomaten, rote Zwiebelcreme, Kräuterbrotcrunch

Vitello Avocado: rosa Kalbsrücken mit Avocadocrème, Kapern, Radieschen, Wildkräuter und Limettendressing

Hauptgänge:

Tranchen vom niedergegarten Roastbeef, Süßkartoffelpüree, gegrilltes Gemüse, Portweinjus, Zwiebel-Kirschchutney

Gnocchis mit Bärlauchpesto, grüner und weißer Spargel und Ziegenfrischkäsebrösel

Dessert:

Beerencurd-Tartelettes mit Baiser und Beeren, Mousse au Chocolat mit Heidelbeere und Cookiecrumble, Mini Cheesecake mit Mango-Maracujaglacé

 

Adresse:

Sportpark Ronhof | Thomas Sommer – Laubenweg 60, 90765 Fürth

Beginn: 10:00 Uhr
Ende: 14:00 Uhr

Preis pro Person:

45,00 € pro Person zzgl. Getränke (außer frische Drinks Aufzählung Naschplan)

Weitere Details:

Je nachdem, wie die Hygiene- & Abstandsregelungen zu diesem Zeitpunkt sind, werden wir diese entsprechend umsetzen und ihr bekommt in der Woche zuvor nochmal einen kurzen Reminder mit allen wichtigen Hinweisen.

Buchungen sind bis 06. Mai 2021 möglich.

Hierbei handelt es sich um eine verbindliche Anmeldung. Im Falle einer Stornierung fallen 30% Gebühren an.

Sollte die Veranstaltung aufgrund von Corona nicht stattfinden können, senden wir euch den Muttertagsbrunch á la Keepers and Cooks in the Box Style nach Hause.

Buchung

Bitte tragt eure Daten im nachfolgenden Formular ein und schließt am Ende mit der Bezahlung via Paypal ab. Ihr erhaltet eine Bestätigungsmail und anschließend in einer separaten Mail eure Rechnung. Sollten Fragen aufkommen, könnt ihr euch jederzeit bei uns melden. Wir freuen uns auf euch. 🙂

0,00 €

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Galerie Mühle 2020

Galerie Mühle
2020

Menüfolge

Ort Galerie Mühle
Amuse Gueule Kalb | Petersilie | Senf | Frühlingslauch
Vorspeise Rind | Malz | Zwiebel | Ingwer | Rettich
Hauptspeise Schwein | Petersilie | Weißkraut | Bacon
Dessert Mandel | Vanille | Himbeere | Muscovado | Honig

Ganz ohne einen Menüabend lassen wir das Jahr 2020 nicht – deshalb: We give it another try – nachdem der März abgesagt werden musste.

Inzwischen ist die GALERIE MÜHLE unsere zweite Heimat geworden und weil es zu Hause am Schönsten ist, starten wir eine Neuauflage unseres Pop-Up Menüabends. Ganz im Zeichen der Heimat steht auch unser Menü, dass wir live vor Ort für euch zubereiten.

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GrapeFood 2019

GrapeFood
2018

Menüfolge

Ort GrapeFood
Amuse Gueule Ente | Pflaume | Rote Beete
Vorspeise Granny Smith | Meerrettich | Yuzu | Milch
Hauptspeise Kabeljau | Rote Beete | Brokkoli | Quinoa | Chili
Dessert Schokolade | Kürbis | Curry | Joghurt

Das GRAPE FOOD ist ein Weinladen (online und Ladengeschäft) für kroatische Weine, – vor allem autochthone Rebsorten und Weine –  die von kleinen Weingütern in geringer Auflage weitgehend in Handarbeit produziert werden, gibt es hier zu finden.

In diesem Fall haben wir Anne die Auswahl des passenden Weins zu unserer Menüfolge überlassen.

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Rösttrommel 2019

Rösttrommel
2019

Menüfolge

Ort Rösttrommel auf AEG
Amuse Gueule Wild | Brombeere | Grünkohl | Miso
Vorspeise Bunte Beete | Kräuter | Grapefruit | Kaffee | Brot
Hauptspeise Kaninchen | Orange | Karotte | Kaffee
Dessert Schokolade | Karamell | Kondensmilch |
Kaffee | Rote Beete
Die Rösttrommel ist eine Spezialitätenkaffeerösterei mit Fokus auf saisonale Kleinsternten, sogenannte Microlots. Die Suche nach neuen, spannenden Kaffees, die begeistern, ist der Kern der täglichen Arbeit in der Rösttrommel. Ökologische und soziale Nachhaltigkeit sind hier ein wichtiges Anliegen.
Für unser Pop-Up Konzept öffnete die Rösterei in etwas anderer Manier ihre Pforten und wir durften unser Fine Dining Menü mit einer ordentlichen Kaffeenote präsentieren.

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Design Offices

Design Offices
2019

Menüfolge

Ort Design Offices Nürnberg Centrum
Amuse Gueule Garnele | Gurke | Kokos | Rhabarber | Dinkel
Vorspeise Bärlauch | Spargel | Ei | Butter | Brot
Hauptspeise Kalb | Möhre | Erbse | Topinampur
Dessert Milch | Erdbeere | Himbeere | Zitrone
Der dritte Pop-Up Menüabend in 2019 fand über den Dächern von Nürnberg statt. Die Design Offices mit der wunderbaren Dachterrasse und dem wohl schönsten Blick auf die Burg, in Kombination mit einem und sommerlich angehauchten Fine Dining Menü ergaben einen Abend der Extraklasse.
Unsere Köche sind live vor Ort und fügen sich an Live Cooking Stationen perfekt in die Location. Die Menüfolge kann vorab auch vegan gebucht werden.

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Bühlers

Bühlers
2019

Menüfolge

Ort Bühlers Fürth
Amuse Gueule Steinpilz | Moos | Thymian | Tomate | Frisee | Parmesan
Vorspeise Gurke | Tomate | Paprika | Brot
Hauptspeise Taube | Pflaume | Kartoffel | Schokolade | Petersilienwurzel
Dessert Schokolade | Brombeere | Joghurt | Kirsche
Richtung Herbst und Richtung Fürth. Im Herzen der Altstadt durften wir im September 2019 ein kunstvolles Menü präsentieren.
Und zwar in keiner geringeren Location als dem BÜHLERS – die Villa  bietet wechselnde Ausstellungen moderner Kunst, ein repräsentatives Interieur, einen erstklassigen Service, hervorragende Infrastruktur und vieles mehr.
In der Eingangshalle und Raum 03 waren die Live Cooking Stationen platziert, um von dort aus das Menü zu servieren und gleichzeitig Kommunikationsanker und Schnittstelle für Köche und Gäste zu bilden.

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Galerie Mühle

Galerie Mühle
2019

Menüfolge

Ort Galerie Mühle
Amuse Gueule Wild | Brot | Kren | Zwiebel
Vorspeise Saibling | Lauch | Malz | Buchweizen
Hauptspeise Reh | Wirsing | Kürbis | Haselnuss | Petersilienwurzel
Dessert Lebkuchen | Aprikose | Schokolade | Holunder

Mit unserem 5. Pop-Up Menüabend in 2019 geht es zurück nach Nürnberg. Und diesmal in die GALERIE MÜHLE (Mühlgasse 1, 90403 Nürnberg). In diesen Räumlichkeiten steckt ordentlich Geschichte. 1234 erstmals erwähnt und heute direkt am Nürnberger Hauptmarkt gelegen, freuen wir uns ein einzigartiges Menü in einer einzigartigen Location live zu kochen.

Das Menü ist bei uns auch immer vegan buchbar oder wir ändern Komponenten ab, sodass Unverträglichkeiten kein Problem sind.

Table Setting
Menükarte

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Wedding Pop-Up 2023

Wedding
Pop Up 2023

KEEPERS AND COOKS WEDDING POP-UP MENÜABEND IM “KRUG12”

Liebes Brautpaar, liebe Trauzeugen, liebe Schwiegermama und/oder liebe beste Freunde,

der Termin für unser Wedding Pop-Up steht – es wird dieses Jahr in einer neuen Location in Nürnberg am 06.04.2023 stattfinden. Wir möchten euch an diesem Abend die Möglichkeit geben, uns und unsere Küche persönlich kennenzulernen.

Wir  präsentieren euch Auszüge aus unseren diesjährigen Frühjahr/Sommer Naschplänen und geben euch einen ganz persönlichen Einblick in unsere Arbeit.

Adresse:

Krug12 | Krugstr. 12 | 90419 Nürnberg

Beginn: 18:00 Uhr
Ende: 21:00 Uhr

Preis pro Person:

69,00 € pro Person zzgl. Getränke
inklusive Aperitif und Dinner

weitere Details:

Buchungen sind bis 28.03.2023 möglich.

Hierbei handelt es sich um eine verbindliche Anmeldung und bei Stornierungen fallen 30% Gebühren an.

Buchung:

Bitte tragt Eure Daten in nachfolgendes Formular ein und schließt Eure Buchung mit der Bezahlung via Paypal ab. Anschließend buchen wir Eure Plätze bei uns ein und ihr erhaltet die dazugehörige Rechnung in einer separaten Mail von uns. Solltet ihr vorab Fragen haben, meldet euch immer gerne. Entweder telefonisch unter der 0911 950 95 711 oder via Mail an info@keepersandcooks.com. Wir freuen uns auf ein tolles Pop Up mit Euch!

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